Felhevített olajban megsütjük a kis darabokra vágott húst, majd felöntjük a méz, az alaplé, a fűszerpor, az ecet, a szójaszósz keverékével, hozzáadjuk a gyöngyhagymát, a
A húst mossuk meg, tisztítsuk meg az inaktól. Dörzsö1jűk be só- pirospaprika-kakukkfü keverékével. A füstölt szalonnát vágjuk vékony csíkokra, majd tűzdeljük meg vele a h
A húst kockára vágjuk. Forró olajon megpirítjuk, zúzott fokhagymával, sóval és oregánóval ízesítjük. Két percig tovább pirítjuk.
A paradicsom héját lehúzzuk, kockára vágjuk és a babérlevéllel együtt a húsra dobjuk. Felöntjük a fehérborral és a húslevessel, és fedő alatt 1 órán keresztül pároljuk.
A húst feldaraboljuk, és 1 liter sós, forrásban lévő vízben feltesszük főni. A hagymát negyedekre vágjuk, a fokhagymával, chilivel és a babérlevéllel együtt a húshoz tesszük. Újraforrástól számítva 2 órán keresztül főzzük. A keletkező habot leszedjük. A megfőtt húst kiszedjük, a csontokat és a porco
A megtisztított húst megsózzuk, majd a forró olajon átsütjük. Ezután a megmaradt zsiradékban a cukrot megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a felszeletelt zöldséget. Ezeke
A húst egy mély tálba tesszük, ráöntjük a vörösbort, lefedjük, és 24 órán át érleljük, közben időnként megforgatjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük. A zellert apró darabokra vágjuk. A hagymát felkockázzuk. A paradicsomot 1-2 percre forró vízbe mártjuk, hideg vízzel leöblítjük és
A megszórjuk sóval és borssal. Az olajat egy tűzálló edényben felforrósítjuk, a hús minden oldalát pirosra sütjük, majd kivesszük és melegen tartjuk. A fehérrépát, zellerszárat és a póréhagymát megpirítjuk. Megszórjuk paprikával. Mikor a zöldség félig megpuhult, kivesszük az edényből és melegen tart
A felkockázott húst olajban megsütjük, majd hozzáadjuk a szintén kockákra vágott hagymákat és szalonnát. Amint ezek üvegesre pirultak, hozzákeverjük a fűszereket, az olívát, a felaprózott szilvát és a mazsolát. Felöntjük a borral, majd lefedve 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 40 percig sü
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom