Hozzávalók 6 főre:
15 dkg füstölt, szeletelt császárszalonna,
1 hagyma,
5 gerezd fokhagyma,
2 ág rozmaring,
10 ág kakukkfű,
1-1 marok zöld és fekete olíva,
1 csésze szárított szilva,
40 dkg marhahús,
40 dkg bárányhús,
6 ek. olaj,
1 csésze mazsola,
5 dl vörösbor,
1 ek. zöld bors,
só,
2,5 dl tejszín,
1 dl konyak