OrjalevesA megtisztított, hasábokra vágott zöldségből, a csontból a fűszerekkel, 1,5 liter vízzel, minimális lángon levest főzünk. A kész, leszűrt levesből a csontokat kiemeljük, a maradék húst lefejtjük, és a levesbe betétként visszatesszük. Egyes vidékeken tejfölre szedik.
(Az orja a sertés gerinccsontja,
0 hozzászólás