Egy tál felett nyissuk ki az osztrigát, hogy felfogjuk a levét. Szedjük ki a héjukból, és tegyük egy fazékba. A kagylók vizét egy gézzel kibélelt szűrőn szűrjük át, és azt is öntsük a fazékba. Adjuk hozzá a fehérbort. Melegítsük, és amikor forrni kezd, vegyük le a tűzről. Szűrőkanállal szedjük le a tetején jelentkező habot.
Ujjainkkal finoman morzsoljunk össze 3 evőkanálnyi crackerst vagy maceszt, és adjuk a leveshez a tejszínnel együtt.
A vajat vágjuk apró darabokra. Melegítsük meg a levest ismét, dobjuk bele az összes vajat, és fakanállal kevergessük. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a cayenne-i borssal, és újra keverjük össze. Levesestálban tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom