SZÁRNYASHÚSÉTELSÜTEMÉNYTÉSZTAZÖLDSÉGES ÉTELEGYTÁLÉTELÜNNEPINEMZETIVADHÚSFŐZELÉKPÖRKÖLTLEVESELŐÉTELHALÉTEL Angolna Busa Csuka Egyéb Fogas, süllő Halászlé Harcsa Kecsege Lazac Pisztráng Ponty Saláta Szardínia Tonhal TőkehalVEGETÁRIÁNUSFOGYÓKÚRÁSDIÉTÁSHIDEGKONYHAKÖRETSZÓSZ, MÁRTÁSPÁCSAVANYÚSÁGBEFŐTTTENGER GYÜMÖLCSEIBELSŐSÉGSZABADTŰZÖNKRÉM, HABSPECIÁLISGYEREKEKNEKITAL
Típus
Hagyományos aiolitál
A halat 3 napig sós vízben áztatjuk úgy, hogy minden nap új vizet teszünk alá. Ezután sózzuk, borsozzuk, majd muszlinba csomagoljuk, és egy kivajazott tepsibe tesszük. Egy lábosban 3,5 l vizet forralunk, hozzákeverjük a bort, az ecetet, majd beletesszük a felszeletelt répát, hagymát, a petrezselymet
0 hozzászólásHal molee
Az olajon megfuttatjuk a felszeletelt hagymát, majd hozzáadjuk az összepréselt fokhagymát, a gyömbért, a koriandert és a többi fűszert. Ezután felöntjük fél dl vízzel, az ecettel és a kókusztejjel. Amint felforrt, beletesszük a feldarabolt halat, és készre pároljuk.
0 hozzászólásHal pezsgős tésztában hollandi márt...
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sót, a fűszereket, a pezsgőt és a vizet, majd a felszeletelt halat először lisztbe forgatjuk, aztán a tésztába mártjuk. Így forró olajban megsütjük, sózzuk, majd tálra tesszük. Végül a hollandi mártással kínáljuk.
0 hozzászólásHal piroscurry-mártásban...
A currypasztát olajon megpirítjuk, majd felöntjük a kókusztejjel és az osztrigaszósszal. Ezután belekeverjük a cukrot, a citromlevet, a felaprózott citromfüvet, valamint a felkarikázott újhagymát és a feldarabolt paprikát. Az egészet forrani hagyjuk, majd ekkor beletesszük a felcsíkozott halat. Így
0 hozzászólásHal tésztában
A halhúst felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk. A tojássárgáját elkeverjük a sörre, a liszttel és a sóval, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. A haldarabokat ebbe mártjuk bele, majd megolvasztott vajon készre sütjük.
0 hozzászólásHalalapél
Halcsontokat az össze hozzávalóval együtt egy lábosban a tűzre tesszük. Felforraljuk, majd közepes lángon 30 percig főzzük. Habot időnként leszedjük a tetejéről. Alaplevet leszűrjük, hagyjuk kihűlni, majd lefagyasztjuk.
0 hozzászólásHalas tésztafelfújt
A tésztát olajas, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd a vajjal elkeverjük. A halat lábosba tesszük a borssal és annyi vízzel, hogy ellepje, majd forrástól számított 10 percig főzzük. Ekkor a főzőlevet félrerakjuk, a felet feldaraboljuk. A tésztához keverjük a tejszínt, a tojássárgájákat és a kapro
0 hozzászólásHalas tésztaleves
Vágjuk fel a halat apró darabokra. Hevítsünk olajat, majd süssük ki a haldarabkákat. Aprítsuk fel a zöldhagymát kb. 4 cm-es karikákra, majd válasszuk szét a zöld, illetve a fehér szeleteket. Hevítsünk ismét olajat és barnítsuk meg a gyömbért, majd puhítsuk meg a fokhagymát. Tegyük hozzá a halat, a
0 hozzászólásSZÁRNYAS
Csirke Egyéb Fácán Jérce Kacsa Kakas Liba Pulyka
HÚSÉTEL
Bárány Birka Borjú Egyéb Kecske Malac Marha Sertés
SÜTEMÉNY
Bonbon, praliné, trüffel Bögrés Brownie Burgonyás Csokoládés Diós Édes Fagylalt Gesztenyés Gofri Gyümölcsös Kalács Keksz Krémes Kuglóf Lekváros Mandulás Mézes Mézeskalács Mignon Mikroban készíthető Mogyorós Muffin Péksütemény Pite Sajtos Sorbet Sós Torta Túrós
TÉSZTA
Burgonyás tészta Canelloni Fánk Felfújt Főtt tészta Kelt tészta Kenyér Kétszersült Lángos Lasagne Lepény Leveles tészta Omlett Palacsinta Pizza Pizzafeltét Pogácsa Quiche Rétes Sörkorcsolyák Spagetti Sült tészta Vajastészta
ZÖLDSÉGES ÉTEL
Grillezett zöldség Rakott zöldség Sült zöldség Töltött zöldség Zöldség mártással Zöldség tésztával
EGYTÁLÉTEL
Egyéb Gulyás Halas Húsos Krumplis Rizottó Rizses Tésztás Zöldséges
ÜNNEPI
Advent Farsang Halloween Húsvét Karácsony Lakodalom Mikulás Névnap Nőnap Pünkösd Szilveszter Születésnap Újév Valentin nap
NEMZETI
Afrikai Amerikai Angol Arab Bolgár Boszniai Cseh és szlovák Dél-Amerikai Egyéb Erdélyi Francia Görög Horvát Indiai Japán Kínai Lengyel Magyaros Mexikói Montenegrói Német Olasz Orosz Osztrák Román Spanyol Svéd Szerb Thaiföldi Török Dél-Afrikai
VADHÚS
Egyéb Fogoly Fürj Nyúl Őz Szalonka Szarvas Vaddisznó Vadgalamb
FŐZELÉK
Babfőzelék Borsófőzelék Burgonyafőzelék Cukkinifőzelék Egyéb Kelkáposztafőzelék Spárgafőzelék Tökfőzelék
PÖRKÖLT
Birkapörkölt Borjúpörkölt Csirkepörkölt Egyéb Gombapörkölt Halpörkölt Marhapörkölt Nyúlpörkölt Őzpörkölt Pacalpörkölt Sertékpörkölt Szárnyaspörkölt Szarvarpörkölt Vaddisznópörkölt Zöldséges pörkölt
LEVES
Burgonyaleves Egyéb Gyümölcsleves Húsleves Krémleves Leves betét Rántott leves Sajtos leves Zöldségleves
ELŐÉTEL
Egyéb Galatin Gombás Gyümölcsös Halas Húsos Ropogósok Sajtos Tojásos
HALÉTEL
Angolna Busa Csuka Egyéb Fogas, süllő Halászlé Harcsa Kecsege Lazac Pisztráng Ponty Saláta Szardínia Tonhal Tőkehal
VEGETÁRIÁNUS
Édesség Előétel Feltét Főétel Főzelék Kenyérféle Köret Leves Müzli Pástétom, öntet Saláta
FOGYÓKÚRÁS
Édesség Feltét Főétel Főzelék Kenyérféle Köret Leves Pástétom, öntet Saláta
DIÉTÁS
Cukorbetegeknek Koleszterinszegény Lisztérzékenyeknek Májbetegeknek Reform ételek Szív és érrendszeri Tejcukorérzékenyeknek Vércsoport diéta Vesebetegeknek
HIDEGKONYHA
Aszpik Hal, rák Hideg leves Hidegtál Kocsonya Körözött Öntet Pástétom Sajtos Saláta Szendvics Szendvicskrém Tojásos
KÖRET
Burgonya Egyéb Gyümölcs Krokett Rizs Zöldség Zsemlegombóc
SZÓSZ, MÁRTÁS
Alapmártás Curry Pesto Salátaöntet Salsa Speciális mártás
PÁC
Pác grillezéshez Pác húsokhoz Pác szárnyasokhoz Pác vadhúsokhoz
SAVANYÚSÁG
Cékla Csalamádé Cukkini Dinnye Egyéb Gomba Hagyma Káposzta Karfiol Padlizsán Paprika Paradicsom Savanyított gyümölcs Spárga Tök, sütőtök Uborka Zöldbab
BEFŐTT
Aszalt gyümölcs Aszalt zöldség Dzsem Ecet Gyümölcskocsonya Gyümölcssajt Ízesítő Kandírozott gyümölcs Kompót Lekvár Szörp
TENGER GYÜMÖLCSEI
Egyéb Homár Kagyló Polip Rák Tintahal
BELSŐSÉG
Máj Pacal Szív Tüdő Velő Vese Zúza
SZABADTŰZÖN
Bogrács Grill Nyárs
KRÉM, HAB
Édes krém Egyéb Sós krém
SPECIÁLIS
Barbecue Fasírt Gyros Steak Sushi Tapas Wok
GYEREKEKNEK
Bébiétel Totyogósoknak Óvodásoknak Kisiskolásoknak
ITAL
Kávé Tea Turmix Shake Bólé Puncs