Hozzávalók 2 főre:
olívaolaj a sütéshez,
1 fej finomra vágott vöröshagyma,
2 hosszában vékonyra felszeletelt sárgarépa,
1 kis cukkini félbevágva, és hosszanti irányban vékonyra felszeletelve,
1/2 piros színű (kaliforniai) paprika kimagozva, kockákra vágva,
1 kávéskanál (ízlés szerint lehet több is) őrölt kömény,
2 hámozott, kockákra vágott paradicsom,
Só,
1-2 evőkanál friss korianderlevél,
400 g
lecsöpögtetett
konzerv csicseriborsó,
150 g kuszkusz