Hozzávalók 4 főre:
1 padlizsán,
1,25 dl olívaolaj,
25 dkg spenót,
1 tk. őrölt római kömény,
10 dkg csiperkegomba,
só, bors,
12 cannelloni
A mártáshoz:
1 ek. olívaolaj,
1 hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
80 dkg konzervparadicsom,
1 tk. cukor,
2 ek. bazsalikom,
5 dkg felszeletelt mozzarella