Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A tésztát 5 részre osztjuk. Tésztagépen többször is áthajtjuk, a legvékonyabb fokozatig. A tésztalapokat 20x15 cm-es alapokká vágjuk, majd fél órára lisztezett ruhára tesszük száradni. Adagokban, forrásban lévő, sós-olajos vízben rugalmasra főzzük. Szűrőkanállal kiemeljük és lecsöpögtetjük. A megtisztított, karikára vágott sárgarépát és cukkinit sós vízben nem túl puhára főzzük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a karikára vágott póréhagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát, a lecsöpögtetett articsóka szívet és 2 percig pároljuk. Kevés citromlével meglocsoljuk. Sóval, fehér borssal ízesítjük, majd kb. 2 percig pároljuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk egy tűzálló tálat. Aljára simítunk egy réteg besamelmártást. A gouda sajtot lereszeljük, majd tálba tesszük. Belekeverünk 10 dkg reszelt parmezán sajtot és a reszelt citromhéjat. Hozzáadjuk a párolt zöldségkeveréket. A tésztalapokat megkenjük a sajtos zöldségkeverékkel, majd a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük, így kapjuk meg a házi készítésű canellonit. Beleültetjük a mártásba. Beborítjuk a párolt cukkinivel és leöntjük a maradék besamelmártással. Megszórjuk a maradék reszelt parmezán sajttal. Kb. 20 percig sütjük.