Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A pulykamellet apró kockára vágjuk. A kenyeret beáztatjuk a húslevesbe, kinyomkodjuk, majd egy kézi mixer segítségével összedolgozzuk a hússal, tojással, fehérborral, tejszínnel, citromlével és a citromhéjjal, a mustárral és zsázsával.
Felolvasztunk 40 g vajat, és a keverékhez adjuk, sóval és borssal fűszerezzük. A zellerszárat megtisztítjuk, külső kemény szálait lehúzzuk, és félbevágjuk. Kivajazunk egy tűzálló tálat, és domború felével felfelé az aljára fektetjük a zellert. Ráterítjük a húsos masszát, és befedjük a maradék zellerrel, domború felével lefelé.

Mártás: 40 g vajból és a lisztből világos rántást készítünk, hozzáöntjük a tejet, és csomómentesre keverjük. Felforraljuk, 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a gorgonzolát, és addig kevergetjük, amíg a sajt teljesen fel nem olvad. Sóval és borssal ízesítjük.
A mártást a zeller tetejére öntjük, megszórjuk egy csipetnyi őrölt szerecsendióval. 200 fokos sütőben 1 órán át sütjük. Ha a teteje túl gyorsan barnul, fedjük le a fóliával.
Zöldsalátával tálaljuk.