Hozzávalók 4 főre:
1 ek. olaj,
4 tengeri halfilé,
4 gerezd fokhagyma,
só,
fél tk. római kömény,
fél tk. szárított oregánó,
fél tk. őrölt fekete bors,
fél tk. achiote-por,
fél keserűnarancs leve,
1 hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
2 paradicsom,
1 piros paprika,
1 piros chili,
2 ek. vagdalt korianderlevél