750 g bélszín egészben,
100 g vaj,
100 g hagyma,
500 g konzerv gombafej,
125 ml tejszín,
300 g mélyhűtött leveles tészta,
1 tojás,
1 evőkanál tej,
só,
bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A vaj felét felhevítjük, a hús mindkét oldalát pirosra sütjük, majd meghintjük sóval és borssal. A húst a serpenyőből kivéve félretesszük és hagyjuk kihűlni. A hagymát kockára vágjuk és a maradék vajon megsütjük. A gombafejeket negyedekre vágjuk és a tejszínnel együtt a hagymához adjuk. Amint a mártás forrni kezd félrehúzzuk a tűzről, sóval és borssal ízesítjük, és hagyjuk kihűlni. A tésztát kiolvasztjuk és a hús szélességénél kétszer nagyobbra nyújtjuk.
A tejszínes gombás szósz felével megkenjük a tésztalap közepét, erre rátesszük a húst, és megkenjük a maradék szósszal. Felvert tojásfehérjével körbekenjük a tészta széleit, áthajtjuk a húson, a széleit jól összenyomkodjuk.
A Wellington bélszínt egy tepsibe helyezzük, tetejét tésztával díszítjük, és a középvonalában egymástól egyforma távolságra 3 lyukat készítünk. A tojássárgát elkeverjük a tejjel, és megkenjük vele a tetejét. 225 fokos sütőben 40-50 percig sütjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom