Hozzávalók 4 főre:
1 fej vöröshagyma,
2 ek. libazsír,
50 dkg vöröskáposzta,
2 alma,
5 dl vörösbor,
2 babérlevél,
1 konyhakész fácán,
só, fekete bors,
3 szem borókabogyó,
1 ek. édes mustár,
12,5 dkg aszalt szilva,
cukor,
sherryecet,
tejföl,
petrezselyemzöld a tálaláshoz