Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A kacsa bőrét rácsszerűen beirdaljuk, és sóval bedörzsöljük. Egy teflonserpenyőt felhevítünk, a kacsamellet bőrével lefelé beletesszük, és 10 percig sütjük. A zsír javát kiöntjük. Két evőkanálnyit a serpenyőben hagyunk, majd a kacsát megfordítjuk és további 5 percig sütjük. Ezután kivesszük és félretesszük. A mogyoróhagymát és a fokhagymát a serpenyőbe dobjuk, 3 percig pároljuk, a liszttel meghintjük, és még 1 percig pirítjuk. Az alaplevet apránként belekeverjük. Felforraljuk, hőfokot csökkentjük, lefedjük és 10 percig főni hagyjuk.
Eközben a gránátalmákat félbevágjuk. A megfelezett gyümölcsöket egy tál fölé tartjuk és a magjait kikanalazzuk. A negyedét félretesszük, a többi magot egy tál fölé helyezett szitán áttörjük, hogy a gyümölcslevet kinyerjük. Az így kapott levet és a vörösbort a levesbe öntjük, és ízlés szerint fűszerezzük.
A kacsát vékony csíkokra vágjuk és a levesbe szórva átmelegítjük. Petrezselyemmel és a gránátmagokkal meghintve tálaljuk.