Hozzávalók 4 főre:
2 evőkanál növényi olaj,
2 mogyoróhagyma aprítva,
2 gerezd fokhagyma összezúzva,
2 kiskanál reszelt friss gyömbérgyökér,
2 erős piros húsú csilipaprika kimagozva, felaprítva,
2 szál citromfű aprítva,
1,2 l zöldségalaplé,
2 kiskanál tamarindpép,
1 evőkanál lágy barna cukor,
1 kiskanál halszósz,
4 paradicsom hámozva, aprítva,
20 dkg friss ananász hámozva, kicsumázva, kockára vágva,
50 dkg tömör fehér húsú hal, bőre nélkül, falatnyi darabokra vágva,
2 marék babcsíra,
maréknyi friss korianderlevél,