Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Vágjuk fel a húst szeletekre. Egy serpenyőbe öntsünk kevés olajat, majd 2-3 részletben süssük meg benne a marhahúsdarabokat. Kb. 1-1 percig süssük mindkét oldalán. Szedjük ki a serpenyőből és tegyük egy nagy tálra. Kicsit sózzuk és borsozzuk meg.
Készítsük el az öntetet: vágjuk le a zöldcitrom héját csíkokban. Tegyük a héjakat hideg vízbe és főzzük vízben 2 percig. Hűtsük le jeges vízben, majd szárítsuk le papírtörölközőn. Facsarjuk ki a citrom levét. Pucoljuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát. A fokhagymát pépesítsük fokhagymaprésben. Távolítsuk el a hagymák szárát, szeleteljük fel vékony karikákra, majd tegyük a marhahússzeletekre. Keverjük össze a fokhagymapürét, a paprikapürét, a szójaszószt és a cukrot. Adjunk hozzá 3 evőkanál citromlevet és a citrom blansírozott héját.
Tegyünk félre 2 evőkanállal az öntetből és a többit öntsük a húsra. Keverjük jól össze.
Vágjuk fel a salátaleveleket vékony csíkokra. Keverjük össze a félretett öntettel. Oszlassuk el a salátát mélytányérokban. Mossuk meg és szárítsuk le a zöldfűszereket, vágjuk fel egy ollóval apróra, majd szórjuk a tányérokban lévő salátára. Végül helyezzük a salátára a marhahússzeleteket és a hagymakarikákat.
Azonnal tálalhatjuk.