1,5 kg kagyló tisztítva,
4 dkg vaj,
3 gerezd fokhagyma összezúzva,
3 dl vermut bor,
7,5 dl halalaplé,
1,5 dl tejszín,
2 evőkanál petrezselyemzöld felaprítva,
só és őrölt fekete bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Kinyílt kagylókat kidobjuk, a többit leöblítjük. Vajat egy serpenyőben felhevítjük, fokhagymát rádobjuk és 1 percig pirítjuk. A kagylót beleszórjuk, majd a bor felével felöntjük, a serpenyőt lefedjük, és addig főzzük, míg a kagylók kinyílnak.
Ezután a kagylót leszűrjük. A maradék bort és az alaplevet a leszűrt léhez öntjük, majd forrásig hevítjük.
Azokat a kagylókat, aminek a héja nem nyílt ki, kidobjuk. A maradék kétharmadát kivájjuk és a levesbe tesszük. Átforraljuk, majd belekeverjük a tejszínt és a petrezselymet, ízesítjük, majd tányérokba merjük.
Héjas kagylóval díszítjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom