Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Távolítsuk el a szárnyas májról az epedarabokat ha szükséges. Öblítsük át, szárítsuk le egy papírtörölközőn. A nagyobb darabokat vágjuk félbe vagy szeletekre. Mossuk meg és centrifugázzuk ki a vegyes salátát.
Mossuk meg és szárítsuk le a fügéket, majd hosszanti irányban vágjunk belőlük vékony gerezdeket. Hámozzuk meg a mogyoróhagymát, karikázzuk fel.
Serpenyőben hevítsünk 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, majd hagyjuk üvegesedni kevergetve lassú tűzön. Adjuk hozzá a májat úgy, hogy kívül színt kapjon, azonban belül rózsaszín maradjon. Sózzuk, borsozzuk meg. Szedjük ki a májat és a hagymát a serpenyőből.
Öntsük az ecetet a serpenyőbe, majd addig forraljuk, amíg a fele el nem fő. Szedjük le a tűzről, keverjük hozzá a mustárt, az olajat, a sót és a borsot. Locsoljuk le a vegyes salátát ezzel az öntettel.
Tegyük vissza a hagymás májat a serpenyőbe és melegítsük fel.
Helyezzük a salátát tányérokra. Tegyük hozzá a langyos májat és díszítsük a fügegerezdekkel.