12 őszibarack,
1 citrom,
1 vagy két verbéna (vasfű)-ág,
1 kis pohár könnyű vörösbor, ha lehet, újbor,
50 dkg cukor,
10 dkg feketeribizli-zselé
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Hámozzuk meg mindegyik barackot egyben, majd tegyük őket egy salátástálba. Öntsünk a tálba annyi vizet, amennyi ellepi a barackokat, majd adjuk hozzá a citrom levet. Forraljunk fel egy nyeles edényben 1 liter vizet, majd húzzuk le az edényt a tűzről. Tegyük bele a vasfűágakat, fedjük le és hagyjuk állni legalább 1 órát. Tegyük a barackokat ebbe az edénybe és annyi citromos vizet öntsünk még hozzá, amennyi pont ellepi a gyümölcsöt. Fedjük le az edényt, forraljuk fel a lében a barackokat közepes erősségű lángon, majd ha forr, főzzük még kb. 1 percig. Húzzuk le a tűzről az edényt, majd hagyjuk kihűlni. Öntsük a vörösbort a cukorral egy nyeles edénybe. Lassú tűzön forraljuk be a felére, míg egy könnyű folyékony boros-karamellt nem kapunk. Húzzuk le a tűzről és keverjük bele a feketeribizli zselét. Tegyük a lecsepegtetett, kihűlt barackot egy mély tálba és öntsük le a boroskaramellel. Hidegen vagy melegen is tálalhatjuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom