Hozzávalók főre:
1000 g vaddisznócomb,
100 g szalonna,
1 pohár vörös bor,
1 szelet fekete kenyér,
1 dl tejszín,
só,
bors,
fokhagyma,
majoránna.
A pác hozzávalói: 200 g vegyes zöldség,
2 hagyma,
fél citrom,
só,
bors,
szegfűbors,
szegfűszeg,
ecet,
cukor