Hozzávalók 4 főre:
1 konyhakész 2 kg-os vaddisznógerinc,
néhány vaddisznócsont,
15 dkg felkockázott sárgarépa,
15 dkg felkockázott zeller,
15 dkg felkockázott vöröshagyma,
5 felkockázott fokhagymagerezd,
1 ek. olaj,
3 babérlevél,
1 tk. fekete bors, egészben,
3 dl fehérbor,
10 dkg felkockázott szalonna,
1 ek. felkockázott torma,
4 dkg torma,
só, bors,
cukor,
1 ek. citromlé,
10 dkg tejszín,
2,5 dkg vaj