1 kacsa az aprólékkal együtt,
2-3 csokor újhagyma,
40 g vaj,
30 g cukor,
4 evőkanál szójaszósz,
3 evőkanál sherry,
1/" teáskanál reszelt gyömbér,
100 g tejföl,
1 szelet gyömbér,
só,
bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A zöldhagymát megtisztítjuk, zöld szárából 15 cm-t megtartunk. Forró vajban megpirítjuk a hagymát, meghintjük cukorral, óvatosan megkeverjük és puhára pároljuk. Hozzáadjuk a szójaszósz felét, sóval ízesítjük és hagyjuk kihűlni.
A kacsát kívül-belül besózzuk, az újhagymát a hasüregébe töltjük. A nyílást összekötözzük, a kacsát megkenjük azzal a vajjal, amelyben a hagymát pároltuk, és az aprólékkal együtt egy tepsibe helyezzük.
A tepsit 200 fokos sütőbe téve 2 órán át sütjük. A sütés megkezdése után 15 perccel kevés vizet öntünk alá. A maradék szójaszószt összekeverjük a sherryvel, a reszelt gyömbérrel, másfél óra elteltével a kacsára öntjük.
A kacsát tálra tesszük. A pecsenyelevet kevés forró vízzel felöntjük, felforraljuk, a felszínén összegyűlő zsírt leszedjük. Tejföllel besűrítjük, sóval, szójaszósszal, sherryvel és borssal ízesítjük. Egy darabka gyömbért meghámozunk, vékonyan felszeleteljük, és a mártáshoz adjuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom