Hozzávalók 6 főre:
60 dkg száraz, olaszos parasztkenyér,
2 ek. olívaolaj,
1 ek. felaprított rozmaring,
1 kg paradicsom,
1 uborka,
1 fej spanyol hagyma,
1 kg paradicsom,
20 kalamata olajbogyó,
20 bazsalikomlevél,
4 szeletelt mentalevél,
1 ek. majoránna
Az öntethez:
4 paradicsom,
fél csésze olívaolaj,
2 ek. vörösborecet,
3 gerezd fokhagyma,
só, őrölt bors