300 g fehér spárga,
1 vöröshagyma,
3 salátaburgonya,
1 dl olívaolaj,
6 tojás,
75 g chorizo (kolbász),
2 evőkanál vaj,
só,
bors,
8 szál zöldspárga a díszítéshez
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Első lépésként a megtisztított fehér spárgát sós vízben megfőzzük, ügyeljünk rá, hogy ne főjön túl, majd amikor elkészült megközelítőleg 5 centis darabokra szeljük fel. Ezután az olaj felét felforrósítjuk, egy evőkanál vajjal beletesszük a nyolc darabra vágott vöröshagymát és a vékony karikára szelt burgonyát. Amikor elkészült vegyük ki az elhasznált olajból, mikor ezzel megvagyunk, felverjük a tojásokat, beletesszük a kis kockára vágott chorizot, majd az egészet ráöntjük a sült burgonyás-hagymára, belekerül a főtt fehérspárga, ízesítjük sóval és borssal. Fogunk egy serpenyőt beleöntjük a megmaradt olajat és vajat, majd kisütjük benne a tojásos keveréket, mindkét felét szép pirosra sütjük, mielőtt teljesen átsülne, hozzáadjuk a zöld spárgát, így sütjük még pár percig, hogy a spárga is puhuljon egy kicsit.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom