Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Mossuk meg és töröljük meg az uborkát. Vágjuk le a két végét, hosszú hengert kapunk, amelyre zöldséghámozó késsel csíkokat rajzolunk. Vágjuk az uborkát 2 cm vastagságú darabokra. Mindegyik darabkának a belsejét félig vájjuk ki, sózzuk meg, és tegyük egy rácsra vagy szűrőbe, hogy levet eresszen.
Készítsük el a töltelékeket. A ráktöltelékhez áztassuk be és facsarjuk ki a zselatint, és olvasszuk fel az előre felmelegített tejszínben. Adjuk hozzá a rák húsát, a paradicsomot és a metélőhagymát, sózzuk, borsozzuk, keverjükjól össze, és hagyjuk kihűlni. A tormás töltelékhez a felolvasztott, kifacsart zselatint lassú tűzön tegyük egy evőkanálnyi vízbe. Keverjük össze a túróval, a tormával, sózzuk, borsozzuk. Keverjük jól össze, és tegyük a hűtőbe. A keleties töltelékhez kb. 3-6 percig turmixoljuk a csicseriborsót együtt az olívaolajjal, sóval, borssal, amíg sima krémet nem kapunk. Ha túl sűrű, egy kis vízzel hígíthatjuk.
Púpozzuk a töltelékeket tetszés szerint az uborkadarabokkal, rendezzük el egy tálon, és hűtsük be. Előételként vagy hideg büfé egyik fogásaként tálalhatjuk.