600 g sertés szűzpecsenye,
2-3 csemege uborka,
5-6 szál petrezselyemzöld,
100 g Gruyére sajt,
3 evőkanál olaj,
egy darabka vaj,
100 ml fehérbor,
1 babérlevél,
3 evőkanál tejföl,
mustár,
só,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A húst hosszában félig bevágjuk, kissé szétnyitjuk, megkenjük mustárral, karikára vágott csemegeuborkával, a petrezselyemszálakkal és a csíkokra vágott sajttal. A húst összehajtjuk, vastag cérnával átkötjük, és forró olajban mindkét oldalát megpirítjuk. A serpenyőből az olajat kiöntjük a hús alól, hozzáadjuk a vajat és további 30 percig pároljuk. Meghintjük sóval, kivesszük a serpenyőből és melegen tartjuk.
A visszamaradó léhez keverjük a fehérbort, a tejfölt és a babérlevelet, majd pár percig forraljuk. A babért kidobjuk, a mártást pedig a húsra öntjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom