Hozzávalók 4 főre:
1 szarvasmell,
só, bors,
kevés pirospaprika,
1/2 csokor petrezselyemzöld,
25 dkg szarvashús,
75 dkg húsos füstölt szalonna,
3 dl zöldségleves,
1 beáztatott zsemle,
1 tojás,
7,5 dkg vaj,
1/2 citrom reszelt héja,
vadpástétom-fűszer,
liszt,
testes vörösbor