Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A húst hosszanti irányban bevágva egy zsebet készítünk a töltelék számára. A vajat felolvasztjuk, sóval és borssal ízesítjük, megkenjük vele a húst kívül-belül. A szalonnából 6 vékony csíkot vágunk, a többit kockára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük, és a kockára vágott szalonnával együtt megpirítjuk. A pulykamájat vékony csíkokra vágjuk, ezután a hagymához tesszük, hozzáadjuk a brandyt is. A tojást összekeverjük a zsemlemorzsával és a májas-hagymás keverékkel, majd a pulykamell üregébe töltjük. A nyílást összevarrjuk.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, a pulykamell minden oldalát hirtelen pirosra sütjük benne. A szalonnacsíkokat egy tepsi aljára fektetjük, a húst a tetejére tesszük, aláöntjük a fehérbort és 200 fokos sütőben 1 órán keresztül pároljuk.
A húst előmelegített tálra tesszük és melegen tartjuk. A tepsiben maradó szaftot felöntjük a maradék fehérborral, felforraljuk, majd leszűrjük. Tejföllel gazdagítjuk, ízlés szerint fűszerezzük.