800 g borjúmell,
2 száraz zsemle,
1.5 dl tej,
30 g vaj,
2 tojás,
2 evőkanál zsemlemorzsa,
só,
bors,
szerecsendió,
kapor,
petrezselyemzöld,
zsír vagy vaj
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A megmosott borjúmellbe nyílást ejtünk, fakanállal tágítjuk ki, majd kívül-belül megsózzuk. A töltelékhez a tejbe áztatott, kicsavart zsemlét szitán áttörjük, összekeverjük tojások sárgájával, az olvasztott vajjal, a zsemlemorzsával, a fűszerekkel, végül a tojások kemény habbá vert fehérjével is. A húsba töltjük, összevarrjuk, majd tepsibe helyezzük. Leöntjük forró zsírral vagy vajjal, egy kevés vizet önthetünk alá és locsolgatva puhára sütjük. Tálaláskor felszeleteljük. Öntözzük meg a húslével tálalás előtt.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom