Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Folyó vízben öblítsük le a fekete ribizlit, és szedjük le a szemeket egy villával a szárról. Turmixoljuk vagy passzírozzuk át finom szűrőn — esetleg adjunk hozzá egy kis vizet, hogy folyékony gyümölcslevet kapjunk. Adjunk hozzá 3 evőkanál gyümölcscukrot (vagy 6 evőkanál porcukrot), ezt kevergetve oldjuk fel, majd szűrjük le a levet, és tegyük a hűtőbe.
Egy csipet sóval verjük kemény habbá a fehérjéket. Ha szilárd a hab, adjuk hozzá a maradék gyümölcscukrot (vagy porcukrot), és még verjük pár másodpercig, hogy feloldjuk a habban.
Melegítsünk vizet egy nagy fazékban, és mielőtt forma, mérsékeljük a tüzet. Két evőkanál segítségével formáljunk gombócokat a habból, és tegyük a gyöngyözve zubogó vízbe úgy, hogy ne érintsék egymást, és csak pár másodpercig főzzük.
Fordítsuk meg óvatosan a gombócokat, ugyanolyan gyorsan főzzük meg a másik oldalukat is, majd szedjük ki szűrőkanállal, és tegyük konyhai papírtörlőre. Tartsuk hűvös helyen.
Tálaláskor osszuk el a ribizlimártást négy lehűtött pohárba
vagy kehelybe, és tegyük rá a habgombócokat.