Hozzávalók 4 főre:
1 ek. olívaolaj,
1 hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1,2 l zöldségalaplé,
20 dkg fejes saláta,
10 dkg felaprított borsmustár,
2 ek. finomra aprított petrezselyem,
1 ek. finomra vágott tárkony,
25 dkg selymes tofu,
só és bors
A díszítéshez:
tejföl