Hozzávalók 4 főre:
40 dkg paradicsom,
1 sárgarépa,
1 lilahagyma,
1 mogyoróhagyma,
1 újhagyma,
fél csokor petrezselyem,
20 dkg vargánya,
30 dkg hajdinaliszt,
2 tojás,
0,3 dl tej,
só, bors,
2 ek. olívaolaj,
3 ek. vaj,
5 ek. száraz fehérbor,
2 ek. citromlé,
4 dkg parmezán