Az omlós tésztához: 30 dkg liszt,
25 dkg vaj,
2 tojássárgája,
reszelt citromhéj,
só.
A töltelékhez: 50 dkg rigatoni,
fél adag besamelmártás,
1 adag paradicsommártás,
6 dkg reszelt parmezán sajt
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Tálba szitáljuk a lisztet és a sót. Hozzáadjuk a tojássárgáját, 20 dkg vajat és a reszelt citromhéjat. A tésztát cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Kivajazunk egy 23 cm-es kapcsos tortaformát. A tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastagra nyújtjuk. Kibéleljük vele a forma alját és oldalát. Villával megszurkáljuk. Kb. 20 perc alatt aranysárgára sütjük. A rigatonit a szokásos módon, forrásban lévő sós vízben rugalmasra főzzük. Leszűrjük, majd belekeverjük a besamelmártásba. Összeforgatjuk a paradicsommártással, belekanalazzuk a tésztakéregbe. Megszórjuk a reszelt parmezán sajttal és 10-15 percre a sütőbe toljuk. Sütés után 5 percig állni hagyjuk. A kapcsos peremet eltávolítva tálra csúsztatjuk, majd tortaként szeleteljük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom