Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A fésűkagylót nagyobb, a zöldhagymát kisebb darabokra vágjuk, a gyömbért lereszeljük. Tálkában összekeverjük a bort a kukorica
liszttel, a szezámolajjal, majd a sóval és a borssal. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a hagymát és a gyömbért. 2 perc után hozzáadjuk a fésűkagylót és nagy lángon fél percig pirítjuk. Felöntjük a boros folyadékkal és további fél percig főzzük. Kihűtjük. A wonton lapokat vagy frissen gyúrt tésztát kisebb kockákra vágjuk és adagokban, forrásban lévő, sós vízben
rugalmasra főzzük. Amelyik tészta lap még főzésre vár, nedves konyharuhával befedjük, nehogy kiszáradjon. A főtt tésztalapokat szűrőkanállal kiemeljük és tiszta konyha ruhára terítjük. A széleket felvert tojással megkenjük, a közepére 1-1 teáskanál tölteléket halmozunk, kevés szafttal meglocsoljuk. A tésztaszéleket a töltelék fölött összefogjuk és batyuvá formáljuk. Kis ideig száradni hagyjuk, hogy a tojás megkössön. A tésztabatyukat forró olajban aranysárgára sütjük. Itatósra szedve, a felesleges zsiradékot lecsöpögtetjük. A batyuk nyaka köré 1-1 szál metélőhagymát kötünk.