A fekete és a vénuszkagylót hideg vízben 1 óráig ázni hagyjuk. Leszűrve tesszük át egy nagy lábosba. Nagy lángon addig fűzzük, amíg a kagylók héja ki nem nyílik. Azokat a kagylókat amik nem nyíltak ki, kidobjuk. A kagyló húsát kivesszük a héjából, a szárított vargányát 15 percig meleg vízben áztatjuk. Serpenyőben, olajon a zúzott fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet 1-2 percig kevergetve pirítjuk. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett gombát. 10 perc múlva hozzáadjuk a meghámozott, felnegyedelt paradicsomot és még 10 percig fűzzük, majd beletesszük a kagylóhúst is. Sóval ízesítjük, a kagyló leszűrt főzővízében még 5 percig főzzük. A tésztát forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. A lecsöpögtetett tésztát belekeverjük a serpenyőbe. Összemelegítjük és tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom