Hámozzuk meg az uborkát, hosszában vágjuk ketté, emeljük ki a magokat, és daraboljuk fel. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, tegyük bele a kockára vágott uborkát, fedjük le, és pároljuk lassan kb. 8 percig.
Turmixoljuk össze az uborkát, hogy finom pürét kapjunk. Sózzuk és borsozzuk meg bőven, tegyük bele a csipetnyi cayenne-i borsot, és keverjük meg.
A friss tejszínt könnyedén verjük fel, hogy levegős legyen és szilárd. A felvert habot óvatosan keverjük össze az uborkapürével. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint fűszerezzük.
Öntsük a levest levesestálba vagy tálkákba, és tegyük legalább egy órára a hűtőszekrénybe.
Nagyon hidegen, első fogásnak tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom