Hozzávalók 4 főre:
40 dkg arborio vagy más, gömbölyű szemű rizs,
4 evőkanál fenyőmag,
2 fej sonkahagyma,
4 evőkanál tejszín,
1,2 dl száraz fehérbor,
1 l zöldségerőleves,
6 dkg reszelt parmezán sajt,
2 evőkanál forró víz,
4 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só,
frissen őrölt bors,
a díszítéshez friss bazsalikomlevelek