Hozzávalók 4 főre:
2 evőkanál olívaolaj,
1 vöröshagyma felaprítva,
2 gerezd fokhagyma összezúzva,
1,2 kg cukkini felszeletelve,
1 l zöldségalaplé vagy csirkehúslé,
2 evőkanál aprított metélőhagyma, és egy kevés a tálaláshoz,
1,2 dl tejszín,
só és őrölt fekete bors,
negyed citrom leve,