A gerinc mellett lévő finom húst lefejtjük, a többit sóval, borssal befűszerezzük, meghintjük szerecsendióval és megkenjük olvasztott vajjal. A szalonna felét egy tepsi aljára fektetjük, rátesszük a gerince, beborítjuk a maradék szalonnával. Előmelegített sütőben 1,5 órán keresztül sütjük.
Mikor a leve szinte teljesen elpárolgott, kevés forró vizet öntünk alá, hozzáadjuk a borókabogyót, a megtisztított és negyedekre vágott hagymát. Sütés közben a pecsenyelevet folyamatosan pótoljuk forró vízzel. A sütési idő vége előtt 5 perccel a nyúlfilét is a tepsibe tesszük. A kész húst előmelegített tálra tesszük.
Mártás: A pecsenyelevet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a tejfölt, felforraljuk és az étkezési keményítővel besűrítjük. Sóval, borssal, cukorral, citromlével és fehérborral ízesítjük.
Áfonyalekvárral, burgonyapürével tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom