Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Ha szükséges, vágjuk le a zsázsa földes alsó részét. Gondosan mossuk meg, olyan nagy tálban, amelyben ellepi a víz. Óvatosan vegyük ki, hogy ne kavarjuk fel a tál alján leülepedett homokot, majd csepegtessük le. Tisztítsuk meg és vágjuk apróra a hagymát. Egy fazékba tegyük az olajat, dobjuk rá a hagymát, a zsázsát, a megmosott és kockákra vágott zellert. Fakanállal gyakran kevergetve főzzük közepes tűzön 5 percig, amíg a zsázsa térfogata a felére nem csökken. Adjuk a vizet a keverékhez, majd dobjuk bele a rizst. Forraljuk fel gyorsan, fedjük le, és 30 percig lassú tűzön pároljuk. Azután öntsük bele a tejet, és tegyük vissza élénk tűzre a fazekat. Amikor a leves újra forr, húzzuk le a tűzről a fazekat, turmixoljuk hosszasan, végül passzírozzuk át egy finom szűrőn. Ennél a műveletnél használjuk a merőkanál gömbölyű oldalát, hogy a zsázsarostok fennakadjanak a szűrőn.
Adjuk hozzá a citrom levét, sózzuk, majd reszeljünk rá egy kis szerecsendiót. Levesestálban azonnal tálaljuk.