Hozzávalók főre:
1 és 3/4 kg piros ribiszke,
4 ágacska tárkony (ízlés szerint),
1/2 kg begőzőcukor szuper 3:1
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Megmossuk a gyümölcsöt, majd a kocsányról lecsipkedjük. felforraljuk fedő alatt 2 dl vízben, majd a fedőt kissé félrehúzzuk, hogy a gyümölcs ne főjön szét, és 15 perc alatt puhára főzzük. A megfőtt ribiszkét egy passzírozóval vagy szitán, áttörjük egy lábosba szűrőkanálon keresztül, hogy ne kerüljenek a dzsembe a magok és a héja. Nem okoz semmiféle galibát, ha néhány szem átcsúszik a szűrőkanálon. Leöblítjük a tárkonyt, leszárítjuk, a levélkéket lecsipkedjük, majd apróra vágjuk. Tűzhelyre tesszük a gyümölcspépet befőzőcukorral együtt, és felforraljuk folytonos keverés mellett. Mivel nagyon jól kocsonyásodik a ribiszke, elég, ha a forrás után továbbra is kavarva mindössze 2 percig főzzük. levesszük a tűzröl a lábost, elkeverjük a tárkonyt a dzsemben, majd azonnal forró vízzel kimosott üvegekbe töltjük ezt, és alaposan lezárjuk az üvegeket.
Hozzászólások a recepthez