1 kg bárányhús,
só, őrölt fekete bors,
4 paradicsom,
4 hagyma,
1 kg padlizsán,
20 dkg vaj,
2 babérlevél,
10 dkg liszt,
3,75 dl tej,
10 dkg reszelt parmezán
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A padlizsánt villával megböködjük, majd 180 fokon egy órán keresztül sütjük a sütőben. Ezután héját eltávolítjuk, a húsát feldaraboljuk. A felaprózott hagymát a vaj felén megfuttatjuk, erre tesszük a felkockázott húst, sózzuk, borsozzuk. Így kb. 10 percig pároljuk, majd beletesszük a felkockázott paradicsomot és a babérlevelet is. Felöntjük 7,5 dl vízzel, és lefedve egy órán keresztül pároljuk. Eközben a lisztet a maradék vajon megpirítjuk, felöntjük a tejjel, sózzuk, borsozzuk, és sűrűre főzzük. Ebbe beleszórjuk a padlizsándarabokat, majd egy nagy tálra tesszük a felét. Végül a húst rákanalazzuk, a maradék szósszal meglocsoljuk, és már kínálhatjuk is.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom