Hozzávalók 4 főre:
25 dkg gömbölyű szemű rizs,
12 dkg parmezán sajt,
1 zöldpaprika,
fél jonatán alma,
6-8 szem hónapos retek,
4 kis csemegeuborka,
8 szem ecetes gyöngyhagyma,
10 szem zöld olajbogyó,
1 evőkanál kapribogyó,
2 evőkanál mazsola,
2 evőkanál citromlé,
4 evőkanál extraszűz olívaolaj,
só,
frissen őrölt bors