Hozzávalók 4-6 főre:
1 adag szélesmetélt,
25 dkg csirkemáj,
5 dkg füstölt szalonna,
2 dkg szárított vargányagomba,
1 fej hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1 doboz (42 dkg) konzervparadicsom,
0,5 dl száraz fehérbor,
1,2 dl tyúkhúsleves,
5 dkg pecorino sajt (kemény juhsajt),
4 dkg vaj,
só,
frissen őrölt bors