Hozzávalók 4 főre:
50 dkg darált szarvashús,
1 póréhagyma,
1 reszelt sárgarépa,
fél tk. reszelt szerecsendió,
só, bors,
1 tojásfehérje,
főtt tészta,
párolt zöldség
A szószhoz:
10 dkg kumquat,
1 ek. cukor,
1,5 dl víz,
4 ek. száraz sherry,
1 ek. étkezési keményítő