Hozzávalók 4-6 főre:
500-700 g szarvashús,
50 g szalonna,
2 hagyma,
2 evőkanál olívaolaj,
1 babérlevél,
3 szegfűszeg,
5 borókabogyó durvára törve,
250 ml húsleves,
250 ml vörösbor,
50 g rozskenyér,
1 teáskanál étkezési keményítő,
1-2 evőkanál ribizlizselé,
só,
paprika,
bors,