Hozzávalók 4 főre:
600 g szarvas hátszín,
100 g vaj,
1 mogyoróhagyma,
1 teáskanál borecet,
2 evőkanál fehérbor,
finomra vágott friss tárkony,
finomra vágott friss bazsalikom,
szemes bors,
2 tojás sárgája,
4 szelet konzerv ananász,
3 evőkanál olaj,
cukor,
mustár,
só,
bors,
bazsalikomlevél,