Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A füstölt oldalast a savanyú káposztával feltesszük főni, annyi vizet öntünk rá, amennyi félig ellepi. Egy kevés zsírban megpároljuk a hagymát, és a rizzsel együtt félpuhára főzzük. A sertéshúst a szalonnával együtt megdaráljuk, összekeverjük a rizzsel, a tojással és fűszerezzük. Az édes káposztalevelekbe töltjük, majd ha az oldalas a savanyú káposztával egy fél órát főtt, tetejére tesszük a káposztalevélbe csavart tölteléket, és együtt további 60 percig főzzük. Ha puha, a tölteléket tálra rakjuk. A zsírral, liszttel és paprikával rántást készítünk, ráöntjük a savanyú káposztára, összekeverjük, majd visszarakjuk a töltelékeket, és egyszer felfőzzük.
A töltött káposzta igazi téli étel, főzhetünk belőle nagyobb mennyiséget. Minél többször melegítjük, annál ízletesebb. A szárma készülhet vegyesen tüdő- és májtöltelékkel is. 500 g tüdőt fél órát főzünk sós vízben, majd a májjal együtt megdaráljuk, és a továbbiakban ugyanúgy járunk el, mint a húsos töltelékkel.