Hozzávalók 4-6 főre:
A tésztához: 270 g finomliszt,
1 teáskanál só,
fél csésze hideg vaj kockákra vágva.
A töltelékhez: 750 g sütőtökhús,
1 csésze száraz almabor,
2 felvert tojás,
270 g créme fraiche
fél teáskanál cayenne-i bors,
1 teáskanál currypor,
1 citrom leve,
330 g főtt sonka