Hozzávalók 4 főre:
70 dkg hámozott magnélküli sütőtök,
¼ teáskanál őrölt római kömény,
35 dkg barna cukor,
350 ml fehérborecet,
25 dkg vöröshagyma,
1 piros csilipaprika,
1 citrom leve és héja,
¼ teáskanál cayenne bors,
1 teáskanál só,
1 evőkanál őrölt koriander