A megtisztított friss parajt sós vízben 2 percig főzzük. A nedvességet kinyomkodjuk belőle, majd felaprítjuk. Tálba tesszük, hozzáadjuk a tehéntúrót, 10 dkg reszelt parmezán sajtot. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. A tésztát vékony, 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. A parajos túrómasszát szétterítjük a tésztalapon és a hosszabbik oldalánál fogva óvatosan feltekerjük. Ritka szövésű ruhába szorosan becsomagoljuk, a két végét összekötjük. Az így kapott tésztatekercset a zsineggel hosszában is többször átkötjük. Gyöngyözve forró vízben 20 percig főzzük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk egy nagyobb, ovális formát. A tésztatekercset óvatosan kiemeljük, majd 2-3 percig pihentetjük. Felszeleteljük, belefektetjük a tűzálló tálba és leöntjük a paradicsommártással. Parmezán sajttal megszórjuk, majd sütőben kb. 25 percig sütjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom